Isabelle agassis – Nutrithérapeute et Coach en Mieux-Être
Pour 4 personnes:
– 4 blancs d’oeuf
– 80gr de chocolat noir 70% ou de chocolat type « pâtissier »
Monter les blancs en neige très ferme, faire fondre le chocolat au bain marie dans un petit peu d’eau ou de lait de soja. Mélanger le chocolat aux blancs d’oeuf.
Mettre minimum 2 heures au frigo avant de déguster!
– 1 grand bol de lentilles
– 2 étoiles de badiane
– 1cs de graines d’anis
– 2-3 grains de poivre
– 1 oignon
– 2 carottes
– 3 pommes de terre
– ¼ de céleri pomme
– 2 poireaux
– Sel de mer aux herbes
– Bouillon (vitam)
– Eau
Commencez la cuisson des lentilles à l’eau froide, au premier bouillon égouttez.
Préparez les légumes : épluchez les légumes et pommes de terre et coupez les en morceaux.
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive, ajoutez 2 étoiles de badiane, 1cs de graines d’anis, les grains de poivre, un oignon hâché, laissez les saveurs imprégner la matière grasse.
Ajoutez ensuite les légumes, saupoudrez de sel et bouillon, ajoutez les lentilles, mouiller avec de l’eau bouillante, laissez cuire environ 45 minutes.
Cette soupe doit être très parfumée.
Après les fêtes, rien de tel qu’une petite cure de détox pour vous sentir plus léger et revitaliser votre organisme !
Excès des fêtes, alimentation peu équilibrée… offrez à votre corps un nettoyage de la rentrée! Pourquoi? pour vous débarasser des toxines accumulées durant les fêtes et retrouver toute votre énergie pour bien commencer l’année 2013!
Vous pouvez tout d’abord stimuler votre organisme et l’aider à drainer les déchets et les excès en remplaçant de temps en temps un de vos repas par un menu détox ou une monodiète, par exemple à base de pommes.
Ou encore…..
Continuer la lecture de « Et après les Fêtes? »
Ce sont les haricots secs, les lentilles, les pois (cassés, azukis, les pois chiches, le soja) les fèves, les lupins, etc., leur consommation a chuté au cours des années puisque actuellement on en mange 10 x moins qu’il y a un siècle, ce qui est très dommage car elles sont très riches en sucres lents, protéines, en fibres, en minéraux et ne coûtent pas cher du tout!
Ce sont réellement de superaliments. En plus d’être délicieuses et économiques, elles renferment de précieuses fibres, du magnésium, du potassium… Et plein d’autres éléments nutritifs. On gagne tous à les consommer au moins deux fois par semaine. Consommées avec des céréales, les légumineuses apportent plus de protéines que la même quantité de viande et évidemment avec beaucoup moins de graisse, ce qui en fait aussi tout l’intérêt.
Continuer la lecture de « Mangez des légumineuses »
Voici l’année 2013 qui arrive à grand pas et c’est le moment pour prendre de bonnes résolutions également sur le plan de notre alimentation. Ci-après quelques objectifs à inscrire au menu!
Les graisses trans sont les pires graisses pour la santé du cœur. En plus de faire baisser le bon cholestérol, elles augmentent le mauvais.
On les trouve notamment dans: les pâtisseries industrielles: margarines, huile de palme notamment qui subissent des traitements tels que le chauffage, l’hydrogénation ou encore le raffinage qui provoque la formation de ces graisses néfastes!
Remplacez-les par des huiles de première pression à froid biologique et abritez-les de la chaleur et de la lumière en les mettant au frigo car elles sont fragiles. En sachant que 70% de notre masse cérébrale et nerveuse est constituée de lipides et qu’elles sont à la base de la fabrication de toutes nos cellules, il vaut vraiment la peine d’y donner une attention toute particulière.
Commencer vos repas par une salade de saison par exemple, mangez des soupes de légumes le soir et des fruits pour commencer votre journée.
Continuer la lecture de « Objectifs nutritionnels pour 2013 »