Catégorie : Recettes

Vous aimez le tartare de poisson?

Vous allez adorer celui-ci….  pour 4 personnes

 

2 avocats

400 gr de saumon

4cs d’huile d’olive

2cs de vinaigre balsamique

2 citrons verts

0,4dl de crème soja cuisine ( Provamel – magasin santé)

2 échalotes

Coriandre fraîche

Piment d’Espelette

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Prendre la chair des avocats, la mixer avec l’huile, le vinaigre et le jus d un citron. une pincée de Piment et la crème de soja afin d’obtenir une mousse. Assaisonner avec du sel de mer aux herbes, poivre.

Couper le saumon en tout petits dés, mélangez le dans un bol avec les échalotes émincées et le jus du citron restant. Une pincée de Piment, du sel et un trait d’huile d’olive.

Dans de jolis verres  mettre la mousse d’avocat puis le tartare de saumon par dessus et décorer avec des pousses de graines germées.

Des lasagnes différentes, sans viande et bien plus digestes que les classiques….

 

 

 

 

 

Pour 4 – 5 personnes

12 feuilles de lasagnes vertes

2 oignons rouges

1 grosse poignée d’épinards frais

3 carottes

2 aubergines

Un paquet de tofu fumé (coop)

Une bouteille de coulis de tomate (7dl)

0.5 dl de crème de soja cuisine (provamel, magasin santé)

Huile d’olive

Un bouquet de coriandre fraiche, curry, poivre, sel
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Pour tous ceux qui adore le goût du nutella voici une manière de le préparer sans les 72% de graisses saturées et de sucre!!

Sans lactose, sans huile de palme et sans sucre!

Essayez-le vous ne serez pas déçu…..
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Afin de profiter encore des dernières courges voici une autre manière de les manger qu’ en soupe ou gâteau…..

Pour 4 personnes

Une courge butternut

Huile d’olive pour frire

Sel de mer aux herbes

Peler la courge et coupez-là en bâtonnets pas trop épais.

Faites chauffer l’huile dans une poêle, lorsqu’elle est chaude mettez-y les bâtonnets de courge et laissez cuire environ 5 min. Sortez les de la poêle et mettez les sur un papier ménage afin d’absorber le surplus d’huile, salez.

Savourez ces frites bien chaudes!

Dessert à la crème soyeuse

 

 

Réalisé avec du tofu soyeux, c’est une formidable alternative pour réaliser des dessert crémeux sans pour autant utiliser de matière grasse ni œufs, que l’on consomme beaucoup par ailleurs.

On peut le mixer avec des fruits ou du chocolat et le laisser figer au frais : c’est sain et complet.

Pour 4 petits pots :

–          200 gr de tofu soyeux

–          60 gr de chocolat noir

–          Sucre intégral selon goût ou sirop d’agave
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