Soupe aux racines rouges et amandes :
Découvrez une soupe différente……au niveau du goût et de la couleur
2-3 racines rouges crues
2 gousse d’ail
1 oignon
1cc de cumin
1l d’eau
3cs de purée d’amandes
Huile olive
Peler et couper les betteraves en cubes.
Peler et couper l’ail et l’oignon fin, ajouter le cumin, couvrir d’eau
Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixer le tout.
Ajouter 3cs de purée d’amandes en fin de cuisson avant se servir.
Ajouter un filet huile d’olive dans l’assiette.