Nous accumulons durant notre vie une énorme quantité de substances nocives. Souvent sans que l’on n’y puisse faire gand-chose (par la pollution par exemple) et il nous est difficile d’agir contre ces nuisances. Par contre nous maitrisons complètement (presque!) ce que nous mangeons et buvons, nous pouvons donc décider comment nous allons nourrir notre corps. Continuer la lecture de « Comment remplacer le sucre? »
Manger les fruits l’estomac vide!
La saison de fruits va bientôt commencer et il serait dommage de se priver de leurs richesses. Mais encore faut-il savoir quand et comment les consommer ? Continuer la lecture de « Manger les fruits l’estomac vide! »
Alimentation vitalité
L’alimentation est « LA » première prévention que l’on peut faire chacun pour diminuer les risques de maladies, retarder le vieillissement et aider à lutter contre le stress et la fatigue chronique!
Je vous propose ici des principes de base pour manger plus « nature » moins acide et plus végétal! Continuer la lecture de « Alimentation vitalité »
Anatomie comparée…..
L’homme est -il biologiquement adapté à la viande? Continuer la lecture de « Anatomie comparée….. »
Velouté thaï à la courge
Un délice de soupe, exotique et différente….
500gr de courge pelée et coupée grossièrement
1 oignon tige émincé
ciboulette émincée
1 tige de citronnelle émincée très finement
1cs d’huile de sésame
2 échalotes hâchées
250ml de lait de coco
1dl de bouillon végétal
1/2 cm de piment oiseau égrené émincé (facultatif)
une poignée de basilc thaï
Cuire les cubes de courge au four à 200° pendant 40 min pour bien les concentrer. dans une casserole chauffer l’huile et faire fondre l’échalote, le blanc de l’oignon tige, la citronnelle et faire revenir durant 1 min.
Verser le lait de coco, le bouillon et le sel. Ajouter la courge cuite, le piment éventuellement. Cuire 3 min et mixer finement.
Servir avec le vert de l’oignon, le basilic thaï et la ciboulette émincé.