Catégorie : Chronique nutrition

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Et après les Fêtes?

Après les fêtes, rien de tel qu’une petite cure de détox pour vous sentir plus léger et revitaliser votre organisme !

Excès des fêtes, alimentation peu équilibrée…  offrez à votre corps un nettoyage de la rentrée! Pourquoi?  pour vous débarasser des toxines accumulées durant les fêtes et retrouver toute votre énergie pour bien commencer l’année 2013!

Vous pouvez tout d’abord stimuler votre organisme et l’aider à drainer les déchets et les excès en remplaçant de temps en temps un de vos repas par un menu détox ou une monodiète, par exemple à base de pommes.

Ou encore…..
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Mangez des légumineuses

Mangez des légumineuses cet hiver!

Tout d’abord, les légumineuses c’est quoi?

Ce sont les haricots secs, les lentilles, les pois (cassés, azukis, les pois chiches, le soja) les fèves, les lupins, etc., leur consommation a chuté au cours des années puisque actuellement on en mange 10 x moins qu’il y a un siècle, ce qui est très dommage car elles sont très riches en sucres lents, protéines, en fibres, en minéraux et ne coûtent pas cher du tout!

Ce sont réellement de superaliments. En plus d’être délicieuses et économiques, elles renferment de précieuses fibres, du magnésium, du potassium… Et plein d’autres éléments nutritifs. On gagne tous à les consommer au moins deux fois par semaine. Consommées avec des céréales, les légumineuses apportent plus de protéines que la même quantité de viande et évidemment avec beaucoup moins de graisse, ce qui en fait aussi tout l’intérêt.
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Objectifs nutritionnels pour 2013

Voici l’année 2013 qui arrive à grand pas et c’est le moment pour prendre de bonnes résolutions également sur le plan de notre alimentation. Ci-après quelques objectifs à inscrire au menu!

1) Changez vos huiles et éliminer les gras trans

Les graisses trans sont les pires graisses pour la santé du cœur. En plus de faire baisser le bon cholestérol, elles augmentent le mauvais.

On les trouve notamment dans: les pâtisseries industrielles: margarines, huile de palme notamment qui subissent des traitements tels que le chauffage, l’hydrogénation ou encore le raffinage qui provoque la formation de ces graisses néfastes!

Remplacez-les par des huiles de première pression à froid biologique et abritez-les de la chaleur et de la lumière en les mettant au frigo car elles sont fragiles. En sachant que 70% de notre masse cérébrale et nerveuse est constituée de lipides et qu’elles sont à la base de la fabrication de toutes nos cellules, il vaut vraiment la peine d’y donner une attention toute particulière.

2) Augmenter votre consommation de fruits et légumes

Commencer vos repas par une salade de saison par exemple, mangez des soupes de légumes le soir et des fruits pour commencer votre journée.
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Comment ne pas prendre de poids pendant les fêtes?

A l’approche des fêtes, période ou chacun à tendance a manger plus que d’habitude et des aliments souvent riches tels que foie gras, viande rouge, apéritifs, champagne, vin et j’en passe….. .

Voici donc quelques petits conseils simples pour éviter certains pièges et passer des fêtes agréables et heureuses!

1)  Mangez léger entre les jours de fête

Les jours où il n’y a pas de réunion, mangez plus léger. Préparez-vous des repas de légumes et de fruits, qui sont riches en vitamines et en fibres .Servez-vous des portions raisonnables et oublié l’alcool pour un moment!  Par exemple, vous pourriez manger une crème Budwig le matin ou un bol de flocons d’avoine dans un peu de lait de soja avec des fruits , une salade composée de plein de légumes à midi avec une source de protéine légère telle que du filet de poulet, un pavé de saumon , des crevettes, ou encore des légumineuses comme des lentilles  …..
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Où trouver les oméga-3 de bonne qualité?

Quels aliments contiennent le plus d’oméga 3 de bonne qualité? Merci d’avance!

Martyne Costa

Graines de lin et huile de lin. © iStock

Certaines huiles contiennent des oméga 3 de bonne qualité telles que: lin, cameline, périlla, noix, colza. Ces huiles sont les plus riche en oméga 3, la plus riche étant l’huile de périlla (+ 65%). L’huile de périlla offre en plus le meilleur équilibre entre omega 3 et 6 et ne s’oxyde pas! Sachez également que la noix et le colza contiennent à la fois des oméga 3-6-9. L’acide alpha linolénique, chef de file des oméga 3 qui n’est pas synthétisé par l’organisme, doit donc être absolument apporté par l’alimentation.
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