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Soupe de lentilles à la badiane

 

 

 

 

–          1 grand bol de lentilles

–          2 étoiles de badiane

–          1cs de graines d’anis

–          2-3 grains de poivre

–          1 oignon

–          2 carottes

–          3 pommes de terre

–          ¼ de céleri pomme

–          2 poireaux

–          Sel de mer aux herbes

–          Bouillon (vitam)

–          Eau

Commencez la cuisson des lentilles à l’eau froide, au premier bouillon égouttez.

Préparez les légumes : épluchez les légumes et pommes de terre et coupez les en morceaux.

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive, ajoutez 2 étoiles de badiane, 1cs de graines d’anis, les grains de poivre, un oignon hâché, laissez les saveurs imprégner la matière grasse.

Ajoutez ensuite les légumes, saupoudrez de sel et bouillon, ajoutez les lentilles, mouiller avec de l’eau bouillante, laissez cuire environ 45 minutes.

Cette soupe doit être très parfumée.