Catégorie : Livres

Ce livre démontre l’importance des émotions dans notre rapport à la nourriture, l’intérêt de se connaitre, apprendre à savoir pourquoi l’on mange, pour calmer une émotion et éviter de lui faire face? parce qu’on est stressé? pourquoi mangeons nous trop? s’interdissons nous certains aliments?…..

Résumé du livre:

La plupart des ouvrages sur la nutrition et les régimes mettent l’accent sur les calories, les «mauvaises» graisses, les hydrates de carbone, le bon équilibre entre dépense physique et ration alimentaire… Ce livre est différent. Il n’enseigne pas seulement ce qu’il faut manger, mais aussi comment il faut manger.
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 Pourquoi avons nous tendance à trop manger? savez vous pourquoi vous êtes en surpoids?

Selon l’auteur, psychologue de l’alimentation, notre environnement conditionne notre manière de manger.Dans ce livre, il répertorie les divers conditionnements alimentaires dont nous sommes victimes et qui nous poussent à trop manger!

Il différencie notamment la faim physiologique de la faim psychologique en disant que l’origine du surpoids est justement notre incapacité à différencier ces 2 faims.

Description

Pour la faim physiologique:

– augmente progressivement

– se ressent au-dessous du niveau du cou (notamment dans l’estomac)

– survient plusieurs heures après le dernier repas

– provoque un sentiment de plénitude lorsqu’elle est satisfaite

– disparaît une fois que l’on a mangé
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Ce qui est à l’origine du problème, c’est «l’accumulation» du même produit qui va provoquer, par une métabolisation défectueuse, une inflammation chronique à l’origine de diverses maladies pouvant toucher tous les systèmes.

Les phénomènes d’intolérance ou d’hypersensibilité alimentaires sont dus à une espèce de d’accumulation, à force de manger toujours les mêmes aliments chaque jour comme par exemple du pain tous les jours, on «empoisonne» son organisme progressivement. Les intolérances sont donc différentes des allergies alimentaires pour lesquelles il y a une réaction quasi immédiate après avoir consommé l’aliment.
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Disponible sur YouTube, vous pouvez le regarder ici : « La face cachée de la viande »

Ce documentaire diffusé sur une chaîne québecoise dimanche 9 décembre. « La face cachée de la viande » met en lumière des statistiques et des comparaisons entre le Québec et des pays où la consommation de viande est moins élevée et démontre que plusieurs Québécois ont des habitudes alimentaires qui nuisent à leur santé. Le documentaire fait référence aux changements climatiques de la planète qui sont, entre autres, attribués aux gaz à effet de serre. À titre d’exemple, une vache laitière émet, en un jour, autant de gaz à effet de serre qu’une voiture qui parcourt 40 kilomètres. Aussi, en plus de l’immense quantité d’eau nécessaire à l’élevage des bovins, et du fumier qui dégage encore plus de gaz, l’industrie du bœuf contribue à 18% des émanations responsables du réchauffement climatique. « La face cachée de la viande » lève le voile et pose des questions éthiques sur la façon dont sont traités les animaux d’élevage. Les traitements réservés aux animaux d’élevage sont trop souvent cruels et violents.

Veggie : Je sais cuisiner végétarien

et

Faut-il manger les animaux ?

les mensonges autour du lait et du calcium ?

La désinformation (ou le manque d’informations !) sur le lait et son soit-disant apport en calcium. Lisez le livre de Thierry Souccar qui vous fournis des informations différentes de celles qui sont généralement relayées par les médias et qui va, je pense, vous faire voir les choses différemment!

J’avoue que j’ai un haut le coeur lorsque j’entends “mangez des produits laitiers et vous aurez un squelette solide” ou “les produits laitiers sont nos amis pour la vie” ! Il paraîtrait que le calcium contenu dans les produits laitiers est essentiel à la croissance des enfants et à la santé de chacun. !?!
Les grands consommateurs de produits laitiers sont les plus touchés par l’ostéoporose !!
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