A l’approche des fêtes, période ou chacun à tendance a manger plus que d’habitude et des aliments souvent riches tels que foie gras, viande rouge, apéritifs, champagne, vin et j’en passe….. .

Voici donc quelques petits conseils simples pour éviter certains pièges et passer des fêtes agréables et heureuses!

1)  Mangez léger entre les jours de fête

Les jours où il n’y a pas de réunion, mangez plus léger. Préparez-vous des repas de légumes et de fruits, qui sont riches en vitamines et en fibres .Servez-vous des portions raisonnables et oublié l’alcool pour un moment!  Par exemple, vous pourriez manger une crème Budwig le matin ou un bol de flocons d’avoine dans un peu de lait de soja avec des fruits , une salade composée de plein de légumes à midi avec une source de protéine légère telle que du filet de poulet, un pavé de saumon , des crevettes, ou encore des légumineuses comme des lentilles  …..
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Article tiré de « la nutrition.fr »

Certains yaourts feraient grossir?

• Chaque Français consomme plus de 21 kilos de yaourts et laits fermentés par an.
• Certaines des souches bactériennes utilisées par les industriels feraient grossir.

Ce yaourt au Lactobacillus acidophilus dont vous faites en famille une consommation importante peut-il année après année vous faire prendre du poids à votre insu ? Et que penser des compléments alimentaires de probiotiques qui utilisent ces mêmes souches ? Dans un article paru le 6 novembre dans Current Infectious Disease Reports, le professeur Didier Raoult, chef du laboratoire de virologie et de bactériologie de l’hôpital de La Timone, à Marseille, s’émeut des conséquences de la consommation effrénée de certaines bactéries lactiques des yaourts et laits fermentés sur le risque d’obésité. (1)

Chaque Français consomme en moyenne plus de 21 kilos de yaourts et laits fermentés chaque année, en augmentation de 20% en dix ans. Un quasi-record mondial. Seuls les Allemands montrent plus d’appétit. Nous avalons avec ces yaourts des milliards de milliards de souches bactériennes appelées probiotiques. Mais si les industriels sont passés maîtres dans l’art de vanter les bénéfices de ces bactéries (lactobacilles et bifidobactéries) sur le transit ou l’immunité, ils restent silencieux sur les effets à long terme de ce qui s’apparente à une expérimentation grandeur nature.
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