En général la plupart des gens mange plus d’aliments sous forme cuits que crus.
Mais sachez que la cuisson dénature et fait disparaitre les enzymes , très importants dans les processus physiologiques. Elle appauvrit les aliments en vitamines, oligoéléments, sels minéraux….
Lorsque vous cuisez vos aliments, préférez les cuissons douces à la vapeur ( ne dépassant pas 100°) qui préservent donc tous ces nutriments.
Mangez des fruits le matin au déjeuner et commencez systématiquement ses repas par une salade est une excellente habitude à prendre pour manger du cru tous les jours!
Pour faire venir les beaux jours je vous propose une soupe froide de concombre aux pommes vertes et coriandre:
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