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Les mensonges sur le lait

les mensonges autour du lait et du calcium ?

La désinformation (ou le manque d’informations !) sur le lait et son soit-disant apport en calcium. Lisez le livre de Thierry Souccar qui vous fournis des informations différentes de celles qui sont généralement relayées par les médias et qui va, je pense, vous faire voir les choses différemment!

J’avoue que j’ai un haut le coeur lorsque j’entends “mangez des produits laitiers et vous aurez un squelette solide” ou “les produits laitiers sont nos amis pour la vie” ! Il paraîtrait que le calcium contenu dans les produits laitiers est essentiel à la croissance des enfants et à la santé de chacun. !?!
Les grands consommateurs de produits laitiers sont les plus touchés par l’ostéoporose !!
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Où trouver les oméga-3 de bonne qualité?

Quels aliments contiennent le plus d’oméga 3 de bonne qualité? Merci d’avance!

Martyne Costa

Graines de lin et huile de lin. © iStock

Certaines huiles contiennent des oméga 3 de bonne qualité telles que: lin, cameline, périlla, noix, colza. Ces huiles sont les plus riche en oméga 3, la plus riche étant l’huile de périlla (+ 65%). L’huile de périlla offre en plus le meilleur équilibre entre omega 3 et 6 et ne s’oxyde pas! Sachez également que la noix et le colza contiennent à la fois des oméga 3-6-9. L’acide alpha linolénique, chef de file des oméga 3 qui n’est pas synthétisé par l’organisme, doit donc être absolument apporté par l’alimentation.
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Déclencher une perte de poids

Je fais très attention à ce que je mange mais ne perds pas de poids, j’ai même tendance à en prendre, malgré une activité physique importante… Ceci serait-il dû à un aspect psychologique? Comment travailler là-dessus pour déclencher une perte de poids

Charlie

Il est difficile de répondre sans vous connaître et avoir plus de détails sur vos habitudes alimentaires. Qu’entendez vous par faire attention à ce que vous mangez? La qualité et la quantité de ce que l’on mange est importante, la répartition des repas, les corps gras que vous utilisez, est ce que vous mangez entre les repas? Quoi? La combinaison des repas? L’équilibre acido-basique… il y a beaucoup d’aspect à prendre en compte.

De plus, il se peut que vous ayez une carence en micronutriments qui fait que vous n’apportez pas à votre corps les nutriments dont il a besoin et cet aspect peut avoir un impact sur le poids.

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un risotto à la courge léger et délicieux!

Risotto crémeux à la courge :

Apprenez à cuisiner facilement un risotto crémeux, onctueux et léger sans fromage, ni crème, ni beurre…. sans produits laitiers et délicieux!

320gr de riz rond complet et double quantité d’eau

3 échalotes

1cs de bouillon végétal

800 gr de courge coupée en dés

100gr de tofu râpé à la râpe à röstis (facultatif)

2 branches de thym
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Recette salade d’ananas

Salade d’ananas aux dattes et gingembre

Une recette qui va vous aider à digérer….. grâce à l’ananas qui est un fruit qui ne contient que peu de calories, il possède une action « coupe-faim ». Riche en broméline, enzyme qui possèdede nombreuses vertus dont celle d’aider à la digestion!

(4-5 pers)

1 ananas

½ grenade

5-6- dattes

2 citrons verts bios

Gingembre frais

Couper l’ananas en petits morceaux, mettre dans un saladier

Ajouter les graines de la grenade

Couper les dattes en rondelles , les ajouter

Laver les citrons verts et prélever les zestes. Extraire le jus de citron et arroser les fruits

Hacher finement 2 cm de gingembre et l’ajouter au mélange ainsi que les zestes de citron

Mélanger le tout et disposer sur des assiettes.