Une salade détox avant l’été….
1 botte de radis roses
1 botte d’asperges vertes
le coeur d’un céleri branche
Pour la sauce: 3cs d’huile de colza, 2cs de vinaigre de cidre, 1 pincée de curry, 1cs de baies roses, un peu de gros sel.
Lavez les radis et leur fanes, le céleri et les asperges. Coupez les légumes en rondelles ou en tronçons biseautés. Mélangez les ingrédients dans un plat, sauf les fanes de radis que vous allez mixer crues et mélangez avec huile d’olive, jus de citron et sel. (vous pouvez les manger avec des pâtes complètes comme une sauce pesto).
Arrosez directement votre salade avec l’huile et le vinaigre, saupoudrez de curry, sel et baies roses.
Bon appétit!
(extrait de » j’épice ma cuisine » ed. Terre vivante)