Aujourd’hui, j’aimerais revenir sur une idée reçue qui a la peau dure !
Le fait que les pommes de terre, le pain, les pâtes, le riz font rapidement monter le taux de sucre dans le sang, et ça fait bien une vingtaine d’années que la communauté scientifique sait cela.
ET pourtant, pourtant, le monde de la diététique, en tous les cas certains diététiciens et nutritionnistes répètent inlassablement à leurs clients que ce sont des « sucres lents » et qu’ils doivent en manger à chaque repas !
On répète à des personnes en surpoids (même à des diabétiques) qu’il est important de manger des féculents. Du coup, on ouvre la voie pour ces personnes – qui devraient faire tout le contraire – de manger, avec la bénédiction de leur médecin ou diététicien, des patates, des pâtes- du riz en pensant faire du bien à leur corps et leur poids.
EH BIEN, LAISSEZ-MOI VOUS DIRE QUE C’EST TOUT LE CONTRAIRE !
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